|
|
Corned Beef Stew
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 blik corned beef, 350 gr. uien, 250 gr. wortelen, 1 blikje gepelde tomaten, peper en zout, paprikapoeder, tijm, laurierblad, evt. jus- of bouillonpoeder, aardappelpuree, olie of margarine om in te bakken, boter of margarine voor bovenop, paneermeel
Voorbereiding:
Aardappelpuree maken.
Bereidingswijze:
Bak de gesneden uien in weinig olie (of margarine) glazig. Laat de tomaten uitlekken en bewaar het vocht. Doe de gesneden wortel en uitgelekte tomaten erbij.
Voeg de inhoud van het blik corned beef toe. Goed doorroeren, tot soort hachee-achtige massa. Naar smaak kruiden. Eventueel wat jus- of bouillonpoeder erdoor. Een kwartier zachtjes laten pruttelen. Als het te droog wordt iets tomatenvocht toevoegen.
De niet te vochtige massa in een ovenschaal doen. Aardappelpuree erop. Bestrooien met paneermeel, paprikapoeder en klontjes boter erop leggen.
In circa een kwartier in de voorverwarmde oven (plm. 220 graden Celcius) goed heet laten worden. Als het van te voren klaargemaakt is, moet het gerecht langer in de oven heet worden.
|
|
|